I prodotti in elenco qualora non consumati in breve periodo si consiglia

di conservarli a temperatura refrigerata (T °C < 5)

PRIMI

ARANCINI DI RISO                                                        

riso, mozzarella⁷, burro⁷, cipolla, sale, uova³, pangrattato¹.

RISO PILAF                                                                                 

riso, olio extra vergine, cipolla, chiodi di garofano, sale.

RISOTTO ALLO ZAFFERANO                                             

Riso, burro⁷, cipolla, zafferano, parmigiano⁷, sale.

LASAGNE ALLA BOLOGNESE                                             

pasta all’uovo (farina 00¹, farina di grano duro¹, uova³), besciamella (latte⁷, burro⁷, farina 00¹, sale), pomodoro conservato, carne di manzo/vitello/suina, sedano⁹, carote, cipolle, olio di semi di girasole, sale, parmigiano⁷.

PAELLA DI PESCE                                                          

riso, peperoni, piselli, zafferano, gamberi², seppie⁴,polpo⁴, cozze¹⁴, salmone⁴, rombo⁴, (tutto il pesce è in quantità variabile), olio evo, aglio, sale, acqua.

SECONDO DI PESCE

CODE DI MAZZANCOLLE AL CURRY                               

code di mazzancolle², panna⁷, curry, olio evo, aglio, prezzemolo, sale.

FILETTO DI BRANZINO CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA            

branzino⁴, zucchine, fiori di zucca, olio evo, sale.

BACCALA’ MANTECATO                                                 

baccalà⁴, panna⁷, burro⁷, olio evo, aglio, cipolla.  

STORIONE BIANCO AL FORNO CON VERDURE (al taglio)           

storione⁴, verdure miste, olio evo, pepe, sale.

SECONDO DI CARNE

COTECHINO                                                                  

carne di suino, grasso di suino, cotenna, sale, vino, destrosio, spezie.

CONIGLIO DI CARMAGNOLA ALLA LIGURE                   

Coniglio di Carmagnola, pomodoro, olive taggiasche, capperi, erbe aromatiche, sale, olio evo, vino bianco.

SALTIMBOCCA DI VITELLO ALLA ROMANA                   

vitello, prosciutto crudo, salvia, farina 00¹, olio evo, sale, marsala, fondo di cottura (carne di manzo e/o vitello, pomodoro, sedano⁹, carota, cipolla, spezie).

SALSICCIA CON FAGIOLI CANNELLINI DI COLFIORITO ALL’UCCELLETTO        

cannellini di Colfiorito, salsiccia di suino, sedano⁹, carota, cipolla, aglio, pomodoro, olio evo, sale, salvia, rosmarino.

COTOLETTE DI VITELLO ALLA MILANESE      

carne di vitello, uova³, pangrattato¹, olio di semi di girasole.

ROAST BEEF                                                             

carne di manzo, olio di semi, sale.

VITELLO TONNATO                                              

carne di vitello fresca lessata, maionese (olio di soia, acqua, aceto di vino bianco, tuorlo d’uovo³ pastorizzato, amido modificato, zucchero, sale, succo di limone concentrato, estratto di paprica), tonno sott’olio⁴, capperi, acciughe⁴, aceto, sale.

MELANZANE ALLA PARMIGIANA                                       

melanzana, farina 00¹, olio di semi di girasole, pomodoro, parmigiano⁷, mozzarella⁷, basilico, sale.

CONTORNI

PATATE SAPORITE                                                          

patate fresche, cipolla, rosmarino, sale, olio di semi di girasole.

PATATE AL FORNO                                                        

patate fresche, burro⁷, sale, rosmarino.

PORCINI TRIFOLATI                                             

porcini, olio evo, aglio, salvia, prezzemolo, sale.

SPINACI AL VAPORE                                                     

spinaci.

VERDURE AL VAPORE                                                   

zucchine congelate, spinaci, broccoli congelati, fagiolini congelati, carote congelate.

PURE’ DI PATATE                                                          

fiocchi di patate 99%, emulsionanti, aromi, latte⁷, burro⁷, sale.

LENTICCHIE                                                                  

lenticchie, sedano⁹, carote, cipolla, olio evo, sale.

DOLCI

CREME CARAMEL                                                             

latte⁷, uova³, zucchero semolato, acqua, vaniglia.

CROSTATA CON CONFETTURA DI ALBICOCCA               

pasta frolla (farina 00¹, zucchero semolato, burro⁷, tuorlo d’uovo³, lievito Bertolini), passata di albicocca (polpa di albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante, aromi).

TORTINE SOFFICE DI MELE E CANNELLA                      

farina 00¹, zucchero, uova³, burro⁷, latte⁷, olio di semi, lievito, aromi, mele, cannella.

TORTINO CON PERE E CIOCCOLATO E MANDOLE (gluten free)   

Farina legù, farina di mandorle⁸, acqua, zucchero, cacao amaro, pere, cioccolato fondente, olio di semi, lievito in polvere.

SACHER                                                                        

pan di Spagna (farina 00¹, uova³, zucchero, fecola, cacao, lievito), passata di albicocca (polpa di albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, gelificante, aromi), crema cacao (zucchero, latte⁷, frutti guscio⁸, cacao, olio e grassi vegetali, nocciole⁸, vaniglia).

PASTICCIOTTO LECCESE                                               

farina 00¹, zucchero, strutto, uova³, latte⁷, sciroppo di glucosio, amido di riso, olio di girasole, amarene in pezzi.